Backus apunta a elevar de 12% a 25% la participación del canal Horeca en su facturación total durante los próximos dos años. La compañía apuesta por ampliar el consumo de cerveza en restaurantes, bares y otros establecimientos mediante nuevas propuestas y ocasiones de consumo.
El canal comercializa actualmente 236,7 millones de litros de cerveza al año en el Perú, y más del 70% corresponde a productos de Backus. Dentro de su portafolio Horeca, las marcas premium como Cusqueña, Corona y Stella representan el 15% de sus ventas, mientras que Pilsen y Cristal concentran el 85%.
La estrategia contempla captar nuevos consumidores y responder a cambios en las preferencias. La compañía viene impulsando opciones como cerveza sin alcohol y bebidas saborizadas, mientras evalúa introducir alternativas sin gluten y sin calorías en el mercado peruano, sujetas a pruebas con consumidores locales.
Backus también identifica oportunidades en la experiencia de consumo dentro de bares y restaurantes. La empresa viene capacitando al personal en consumo responsable, nuevas propuestas de coctelería con cervezas de menor graduación y maridaje de cerveza con alimentos, buscando ampliar los momentos en que la categoría puede acompañar la oferta gastronómica.
La apuesta por innovación ya tiene un peso relevante en el crecimiento de la compañía: alrededor del 50% de su crecimiento anual proviene de nuevos productos e innovaciones. El avance del Horeca será, por tanto, uno de los principales frentes para ampliar la base de consumidores y desarrollar nuevas categorías dentro del mercado cervecero peruano.
