Directorio HORECA & Retail
Noticias del Canal Horeca
Alimentos y bebidas, Panaderías, Pastelerías y Heladerías
MACROFOOD: Innovación, eficiencia y visión del futuro en el Food Service peruano
Boom del negocio de los hongos en Argentina: propuestas en restaurantes y hasta en cápsulas de café
Gírgolas, shiitakes, morillas, foliotas. La amplia oferta de hongos disponibles hoy en el mercado barrió de un plumazo el monopolio de los champiñones y abrió los paladares a un universo de sabores...
¿Por qué cada vez más restaurantes exigen una tarjeta de crédito para reservar?
Hace unos días un juzgado de San Sebastián dio la razón al chef Paulo Airaudo por haber cobrado 510 euros a un cliente que no se presentó a cenar en su restaurante ni tampoco canceló la mesa. El...
Moodbytes fomenta la integración de la impresión 3D de comida en los restaurantes
La impresión 3D de comida es una tecnología emergente que permite a los chefs y restaurantes crear platos únicos y personalizados. Actualmente ya se está implementando en algunos restaurantes de...
“Sleep tourism”, la tendencia a irse de vacaciones para dormir que causa furor en 2023
“Sleep tourism” o turismo del sueño, como su nombre lo indica, es un movimiento que invita a irse de vacaciones con el objetivo de dormir bien, y que se está posicionando entre las tendencias de...
Renzo Garibaldi: “Vienen dos locales de Osso en Miami y una nueva línea de productos”
‘Osso’, en italiano. ‘Hueso’ en español. En ambos casos se hace referencia al órgano más resistente del cuerpo, cubierto por músculo, grasa y piel. De ahí que -como bien sabemos- la carne que está...
Isolina, la taberna de José del Castillo, aperturó nuevo local en Surco
Existe un antes y un después de la pandemia para todos. También para José del Castillo. “Prepandemia decíamos [con su socio], Isolina es una, solamente en Lima y no había intención de hacer más. Tal...
Perú es catalogado como uno de los 10 mejores destinos gastronómicos del mundo
“La historia, la cultura, la biodiversidad y la riqueza de un país también se puede medir a través de la gastronomía”, remarca National Geographic Viajes, publicación que, recientemente, dio a...
Valerio, el grupo gastronómico peruano nacido en Chile, ingresó a Perú tras 21 años de operación
En medio del incremento de la migración a Chile en las décadas de 1990 y 2000, los compatriotas no solo llevaron al país vecino sus deseos de superación, sino también elementos de la cultura nacional...
Arlette Eulert, chef de Matria, abrirá nuevo restaurante en Puerto Maldonado
La chef Arlette Eulert, propietaria del restaurante Matria, cocina nuevos proyectos para este año. Uno de ellos es la apertura de un nuevo restaurante, proyecto que ha trabajado desde el año pasado...
Cebichería Piscis retoma plan de expansión y abrirá su primer local fuera de Lima
Luego de un año difícil, la cadena de cebicherías Piscis vuelve a expandirse a través de franquicias. Recientemente, abrió su restaurante número 13 que, por su ubicación en el distrito de Surco, es...
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¡Una realidad! Se inaugura la megaobra turística más imponente del centro oriente del Perú: el malecón del Lago Yarinacocha
Luego de muchos años y gracias al compromiso del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), se inauguró la megaobra turística del malecón del Lago Yarinacocha (Ucayali), la edificación más...
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Feriado de Fiestas Patrias superaría expectativas y movilizaría 1,7 millones de personas y generaría impacto económico de US$ 200 millones
La ministra de Comercio Exterior y Turismo, Elizabeth Galdo, destacó hoy que el próximo feriado largo de Fiestas Patrias, superaría las expectativas y movilizaría alrededor de 1,7 millones de...
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CeraVe lanza telenovela para promover hábitos de limpieza facial
La actriz Xochitl Gómez interpreta a Xochitl Cleansington, una joven de una familia adinerada que descubre que sus padres han sido engañados para dejar de usar productos de CeraVe y empezar a emplear...