El mercado de bebidas espirituosas suma una propuesta innovadora con Drakon, un destilado elaborado a base de pitahaya roja, fruta conocida internacionalmente como “dragon fruit”. La bebida ha comenzado a posicionarse en el circuito gastronómico gracias a su perfil aromático tropical y a una propuesta que busca destacar ingredientes exóticos dentro de la coctelería contemporánea.
El destilado es producido por la empresa La Felipa Fruit & Wine, ubicada en Rocafuerte, Manabí (Ecuador), donde se cultiva la materia prima utilizada en su elaboración. El proceso incluye una triple destilación y una cuidadosa selección de la pitahaya, lo que permite obtener un licor cristalino con un perfil aromático complejo y equilibrado.
En términos sensoriales, especialistas describen el destilado con aromas florales y notas cítricas, mientras que en boca presenta matices de frutas tropicales como pera dulce, maracuyá y kiwi, con un final prolongado y de textura sedosa. Estas características lo convierten en una base interesante para coctelería de autor, tendencia que viene ganando terreno en bares y restaurantes de alta gama.
El producto también ha comenzado a ganar notoriedad en el circuito internacional. Drakon obtuvo medalla de oro en el TAG Global Spirits Award, certamen celebrado en Las Vegas que reconoce bebidas espirituosas emergentes de todo el mundo. Este reconocimiento ha impulsado su proyección hacia nuevos mercados y su posicionamiento dentro del segmento premium.
La introducción de destilados elaborados con frutas tropicales refleja una tendencia creciente dentro de la industria de bebidas: la valorización de ingredientes locales y la búsqueda de perfiles aromáticos diferenciados. En ese contexto, propuestas como Drakon abren nuevas posibilidades para la innovación en barras, restaurantes y propuestas gastronómicas enfocadas en mixología contemporánea.
